Les grandes surfaces devront s’ajuster
En vieillissant, les consommateurs sont à la recherche d’un service plus personnalisé et de produits de meilleure qualité. Deux choses que l’on retrouve rarement sous le même toit des grandes surfaces. Le concept des boutiques spécialisées risque de réapparaître sous la formule américaine des « lifestyle center ». L’idée est de recréer un quartier, un artère commercial en banlieue. Au Québec, un « lifestyle center » pourrait regrouper un Renaud-Bray, un magasin de sport Atmosphère, un cinéma et des cafés.
D’ailleurs, une étude française réalisée en juin 2000 par ConsoScan Distribution Secodip indique que la fréquentation des épiceries de grandes surfaces diminue en vieillissant. Moins de 35 ans : 24,5 %, 35-49 ans : 37,2 %, 50-64 ans : 22,1 % et 65 ans + : 16,3 %.
Qu’est-ce que les grandes surfaces peuvent faire ? Se fragmenter en boutiques ? Prévoir des bancs pour s’asseoir et des toilettes accessibles ? Offrir un meilleur service ? Offrir un meilleur rapport qualité-prix ? Améliorer l’architecture et le design des magasins ? Faire vivre une expérience de magasinage qui stimule nos cinq sens ? À mon avis, elles doivent faire tout ça pour survivre. Le défi est aussi grandiose que leur taille.
